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Avec Isabelle Forêt – La passion du vin au féminin

Cuisiner avec le vin, quelques conseils et astuces de base. (0)

09/5/12 •

Voici mes conseils pour le choix des vins entrant dans la préparation des plats. Dans la cuisine, les vins sont utilisés soit en mari­nade, soit pour la préparation des sauces.
Le muscadet, le riesling, le pouilly-fuissé, le meursault et le chablis sont parfaits pour la cuisine, car ils ne brunissent pas à la cuisson, donc ne dénaturent [...]