La rencontre entre « le Faiseur de Vin ® » bordelais, Olivier DAUGA et l’apôtre des Côtes du Rhône, Michel TARDIEU a donné naissance à la cuvée « DIXIT ». Beau terroir, vendanges des cépages Merlot et Cabernet-Franc à la main, raisin cueilli à maturité optimum, vinification par sélection parcellaire dans des petites cuves, fermentation alcoolique à basse température et extractions douces, le tout en agriculture biologique….des choix partagés jusqu’aux barriques qui apportent de l’élégance et préservent le fruit et l’onctuosité du vin.
Résultat, le vin a du potentiel, riche d’une structure étonnante il surprend car il offre beaucoup de matière, il peut rivaliser avec les grands crus de l’appellation, mais il faudra patienter plusieurs années pour l’apprécier.
Bordelais
AOC Saint-Emilion
CHÂTEAU VIEUX POURRET
Cuvée « DIXIT » 2008Saint-Emilion AOC
Miaille
33330 Saint-EmilionTél. : 05 57 24 68 17 – Fax : 05 57 24 63 27
