J’ai quitté Paris il y a longtemps pour vivre dans un univers provençal, dans le sud de la France. J’aime cuisiner, régaler ma famille, recevoir mes amis, j’apprécie la cuisine du bassin méditerranéen et la cuisine traditionnelle, celle qui mijote au coin du feu pendant des heures, transmise par ma grand-mère. Je ne mange que des produits naturels depuis 50 ans, des légumes et fruits biologiques qui ont un goût authentique. Les nouvelles tendances culinaires influencées par les cuisines du monde m’ont permis de créer des nouvelles alliances de saveurs entre les mets et les vins, c’est devenu ma passion, je suis toujours en recherche de plaisir gourmands et d’émotions gustatives lorsque j’associe les nuances olfactives et gustatives d’un plat avec celles d’un vin.
Puis un jour j’ai découvert un paradis au bord de l’océan, au bout de l’Europe: le Portugal. Les portugais m’ont accueillis à bras ouverts, ils sont joyeux, bienveillants, attachés aux traditions et coutumes, j’aime ce côté « vieille Europe ». La nature est époustouflante, préservée, l’océan majestueux me fascine. Les portugais comme partout se sont mis au bio, à l’écologie et les vins sont excellents voilà pourquoi depuis que j’ai une grande maison au sud de Lisbonne aux portes de l’Alentejo, j’y passe plus de temps qu’en France.
