 Ce sont trente vigneronnes regroupées en Association par l’envie de voir les choses sous un angle nouveau pour leur vignoble ! Contribuer à l’évolution de leur appellation à travers la mise en lumière de son patrimoine bâti et végétal, tel est le projet de ce groupe de femmes au regard tourné vers l’avenir.Marraine pendant plusieurs années du « Gaillac au féminin » je ne vous cache pas que j’ai eu un grand coup de cœur pour ce vignoble délaissé par les médias spécialisés et pas connu des consommateurs, car pourtant Gaillac est un vignoble à l’histoire millénaire, à l’authenticité et à la richesse exceptionnelle qui doit être enfin reconnu pour la qualité de ses vins.  Les Z’Elles en sont convaincues, la qualité de ses terroirs, de ses cépages autochtones et son savoir-faire, font de Gaillac un vignoble d’avenir et d’exception, et les vigneronnes comptent bien le préserver et le faire savoir. Alix vigneronne du Château de Terride, à l’origine du projet nous en parle« C’est à l’occasion d’une conversation avec mon confrère Louis de Faramond du Château Lastours qu’a germé l’idée des Z’elles Gaillacoises. Alors que nous évoquions la gageure de maintenir en état le patrimoine bâti du vignoble, Louis me confie sa difficulté à trouver les fonds pour restaurer son pigeonnier. Classé monument historique, l’édifice est absolument remarquable.
Les vignes, les femmes, les pigeonniers une nouvelle manière de promouvoir les vins du Sud-Ouest. Adhérente depuis sa création en 2014 à SO Femme & Vin, premier réseau professionnel de femmes de vin du Sud-Ouest, l’idée d’associer les vignes, les pigeonniers et les femmes devient alors pour moi évidente. L’association, en plus d’être un lieu d’échange et d’entraide pour les femmes du vin s’est en effet donnée pour mission la promotion des vins et vignobles du Sud-Ouest, mais aussi la préservation du patrimoine viticole. Je partage mon enthousiasme avec mes consœurs et bientôt c’est un collectif d’une vingtaine de vigneronnes gaillacoises qui s’organise, soutenu par l’ensemble du réseau SO Femme & Vin. Un projet d’événement oenotouristique pour collecter des fonds se dessine. Les Z’elles Gaillacoises sont nées : l’aventure commence ! »
Gaillac est un des plus anciens vignobles de France. La culture de la vigne, importée par les Phéniciens quatre siècles avant Jésus-Christ, se développe tout d’abord vers Montans.  Cette place de choix va être à l’origine de la création de règles très strictes régissant la viticulture et la vinification. Ainsi, huit siècles avant la création des AOC, le vignoble gaillacois était un des mieux protégés et organisés de France, le seul engrais autorisé était la « colombine » (les déjections de pigeons), c’est ainsi que l’on peut observer un nombre conséquent de pigeonniers dans le vignoble gaillacois. Aujourd’hui, ne servant plus, beaucoup d’entre eux sont à l’abandon et ils vont disparaitre peu à peu si nous n’intervenons pas. Vigneronnes participant à cette belle opération.
Nathalie Vayssette du DOMAINE VAYSSETTE Nathalie Caussé du DOMAINE DE GAYSSOU Anne Koenig du DOMAINE RENE RIEUX Valérie Nouvel du DOMAINE DE LARROQUE Nathalie Larroque du MAS DE COMBES Claire Bertincourt de VINOVALIE Le DOMAINE DE LABARTHE Dominique Hirissou du DOMAINE DU MOULIN Sandra Bastide du DOMAINE DE LONG PECH Virginie Viguès du DOMAINE DE LAUBAREL Christelle Merle du CHATEAU BALSAMINE Astrid Bonnafont du DOMAINE PEYRE ROSE Brigitte Molinier du MAS D’AUREL Françoise Fontaine des VIGNES DES GARBASSES Alexia Bouyssou du DOMAINE LES PETITS JARDINS Alix David du CHATEAU DE TERRIDE Suzanne et Amandine Boissel du DOMAINE DE BROUSSE Anne et Laurence Geyddes du CHATEAU MAYRAGUES Anne Marc du DOMAINE SALVY Sylvye Blanc domaine LE HAUT DES VERGNADES Christine Dubash du CHATEAU MAREYS Isabelle du CHATEAU DE SAURS Magdaleina Serey de la CAVE DE LABASTIDE DE LEVIS Pascale Roc Fonvieille du DOMAINE BORIE VIEILLE Aurélie Balaran de L’ENCLOS DES ROSES et du DOMAINE D’ESCAUSSES
crédit photos: oenostory et SO Femmes et vins et « Le vin des Femmes » Muriel Lombaerts
www.oenostory.com sofemmeetvin.fr leszellesgaillacoises@gmail.com tel 06 83 34 42 23 www.tourisme-vignoble-bastides.com www.leszellesgaillacoises.com
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D’où viennent ces pigeonniers ?
